《レシピ料理監修》

東京會舘　日本料理顧問　鈴木直登氏

 

 

・アスパラガスは皮をむいて1度茹でたらフライパンでバターを使ってからめ豆腐を少々加えて削り節をまぶします。

・豆腐　バター　削節

・生の鰹の上身を塩をまぶして酢で洗い器に盛ったすし飯の上に並べ削節をふります。

 

《今月のおすすめ商品》

　

☆宗田節☆

鰹と比べると血合いが多く、深いコクと濃厚な香りがあり、力強さが特徴です。他のだしと合わせることで更に味に深みが出ます。そばつゆには欠かせません。

 

 

◎商品はこちら＞

 

 

※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。

「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。