20243月のレシピ
3月 弥生
削り棒白和え ちらし寿し
《レシピ料理監修》
東京會舘 日本料理顧問 鈴木直登氏

・アスパラガスは皮をむいて1度茹でたらフライパンでバターを使ってからめ豆腐を少々加えて削り節をまぶします。
・豆腐 バター 削節
・生の鰹の上身を塩をまぶして酢で洗い器に盛ったすし飯の上に並べ削節をふります。
《今月のおすすめ商品》
☆宗田節☆
鰹と比べると血合いが多く、深いコクと濃厚な香りがあり、力強さが特徴です。他のだしと合わせることで更に味に深みが出ます。そばつゆには欠かせません。

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