《レシピ料理監修》

東京會舘　日本料理顧問　鈴木直登氏

 

・大根はやや長めの筒状に剥き、米とぎ汁で茹でたら熱湯で洗い出し汁にたまり醤油を加えた中でゆっくりふくませます。

・鰹出し汁2カップ　たまり醤油1/2カップ　卸し生姜少々

・裏巻のり巻き　むろ削り２カップ　　のり１枚

 

《今月のおすすめ商品》

　

☆むろ節☆

中部圏でよく使われます。癖が少なく、さば節よりもサッパリした味わいですので、赤味噌などの味の濃い料理の他、うどんやきしめん、そうめんのつゆに向いています。

 

 

製品は直接丸藤にお問い合わせください

 

 

※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。

「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。