《レシピ料理監修》

東京會舘　日本料理顧問　鈴木直登氏

 

 

・めじ鮪をかき身として裏漉しにかけ芯に醤油ゼラチンを入れてマルクまるめてゼラチンをぬります。

・ご飯は塩少々でグリーンピースを加えて焚き上げます。

 

《今月のおすすめ商品》

　

☆メジ抜節☆

まぐろ節の血合いを取り除きました。癖が少なく、だしの色は薄めでほのかに甘く上品。椀物やお吸い物に使われることが多いです。

 

 

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※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。

「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。