今月のレシピ

10月 神無月

茄子削りピザ 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

【材料】(2人分)

茄子・・・・・・1本
ピーマン・・・・1/2個
トマト・・・・・1個
サラミ・・・・・少々
チーズ・・・・・20g
バジル・・・・・少々
鮪糸がき・・・・3g
(まぐろのふし)
タバスコ・・・・少々

    【作り方】

    ①茄子は、半分に切り表面を楊枝で針打ちする。
    ②フライパンにたっぷりのサラダ油を引き、茄子を焼く。
    ③②の茄子をオーブン皿に並べ、トマト、チーズ、サラミ、ピーマン、バジルをのせオーブンで焼いたら鮪糸がきをたっぷりのせて、好みでタバスコをかける。

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