今月のレシピ

6月 水無月

棚ぼた 青豆お浸し 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

【材料】(2人分)

もち米・・・・・・・・1合
砂糖・・・・・・・・・適量
胡麻醤油(練り胡麻少々 醤油少々)
枝豆(むき身)・・・・1カップ
削りたて伊豆の花削り・3g

    【作り方】

    ①もち米を炊き上げ、砂糖を加えてよく搗き、まるめる。
    ②①に胡麻醤油を塗り、削りたて伊豆の花削りをふる。
    ③枝豆は、茹でて剥き、出汁醤油につけたものを盛付け、天盛に削りたて伊豆の花削りをそえる。
        
     
     

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