《レシピ料理監修》

東京會舘　日本料理顧問　鈴木直登氏

 

 

・鯖は三枚に卸して骨を抜き両面を色良く焼き目をつけます。サバ節をさらに敷き柚子醤油をかけたら焼き鯖にのせます。

・とぎ米に出し汁とウコンを加えてご飯を炊き、炊き上がりに卸し柚子を加えます。

 

《今月のおすすめ商品》

　

☆Aさば節☆

バランスの取れた味わいで、そのまま食べてもよし。油由来の甘味とコクがあります。他の食材と和えたり、出汁をとることでもおいしくいただけます。

 

 

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※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。

「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。