5月のレシピ

5月 皐月

勝負堅男 土佐醤油 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

 

【材料】(2人分)

鰹(生)・・・・100g
朝葱・・・・・・5本
茗荷・・・・・・1個
大葉・・・・・・少々
まぐろ糸がき・・3g

 

    【作り方】

    ①生鰹は、片面を火取り、切り目を入れてまぐろ糸がきをふる。
    ②①を器に盛り、薬味をそえる。
    ③つけ醤油は、まぐろ糸がきを煎りあげ、醬油に加える。

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