今月のレシピ

5月 皐月

勝負堅男 土佐醤油 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

 

【材料】(2人分)

鰹(生)・・・・100g
朝葱・・・・・・5本
茗荷・・・・・・1個
大葉・・・・・・少々
まぐろ糸がき・・3g

 

    【作り方】

    ①生鰹は、片面を火取り、切り目を入れてまぐろ糸がきをふる。
    ②①を器に盛り、薬味をそえる。
    ③つけ醤油は、まぐろ糸がきを煎りあげ、醬油に加える。

    《今月のおすすめ商品》  まぐろ糸がき節

    丁寧に血合いを除いた鮪節を細やかな糸状に削りました。料理にふりかけ、組み合わせる素材を引き立てます。上品な色と味の鮪節が旨みを演出します。
    ◎商品はこちら>

    ※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。