１２月のレシピ
１２月 師走
元祖和風スープ
《レシピ料理監修》
東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏
【材料】（２人分）
芹・・・・・1/２束
白菜・・・・１５ｇ
牛蒡・・・・１５ｇ
筍・・・・・１５ｇ
人参・・・・１５ｇ
椎茸・・・・２個
枯抜節・・・１６ｇ（かつおのかれふし、めじまぐろのふし）
塩・・・・・少々
濃口醤油・・少々
【作り方】
- ①鍋にたっぷりの湯を沸かし、枯抜節をたっぷり加えて出汁をひく。
- ②①の出汁を鍋に入れ、塩少々で味をつけ、千切りにした椎茸、筍、白菜、芹、人参、笹がきの牛蒡を加え、濃口醤油少々で味を加えて味を調える。
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