今月のレシピ

8月 葉月

蒟蒻ステーキ 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

【材料】(2人分)

こんにゃく・・・・1丁
鰹ソフト削り・・・4g
(かつおのふし)
砂糖・・・・・・・少々
濃口醤油・・・・・少々
バター・・・・・・適量
有馬山椒・・・・・適量
七味唐辛子・・・・適量

    【作り方】

    ①こんにゃくは、熱湯で水抜し、両面に包丁の切れ目を入れる。
    ②フライパンでこんにゃくに焼き目をつけ、砂糖少々、濃口醬油少々で味をつけ、仕上げにバターを加える。
    ③②を好みの大きさに切り、鰹ソフト削りをかけ、好みで七味唐辛子、有馬山椒を加える。

    《今月のおすすめ商品》  鰹ソフト削り

    本来縦に削る節を、横に削ることで花かつおならではの味わいを残しつつ、組み合わせる素材との相性も良い削り節です。◎商品はこちら>

    ※かつお節は、古くから栄養価も高く免疫力を高めたり、疲労回復や脂肪燃焼など様々な効果をもたらすと言われています。
    「本物の旨み」を追及する丸藤の「削り節」をぜひご賞味ください。