レシピのコピー保存版 2

2月 如月

男前どうふ 削り柚子醤油 

《レシピ料理監修》

東京會舘 和食料理顧問 鈴木直登氏

 

 

 

 

【材料】(2人分)

絹ごし豆腐・・・・1丁
椎茸・・・・・・・2個
長葱・・・・・・・1/2本
めじまぐろ節出汁・2カップ
柚子ポン酢・・・・適量
めじまぐろ節・・・10g

 

 

    【作り方】

    ①絹ごし豆腐を水抜し、奴に切る。
    めじまぐろ節で濃い目に引いた出汁を鍋に加えて火にかける。
    ③濃い目の柚子ポン酢に追出しのめじまぐろ節れる。

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